Unser Pizzateig wird ausschließlich mit hauseigenem Natursauerteig hergestellt. Zum Einsatz kommen von uns sorgfältig ausgesuchte Mehle, wie Weizen und Dinkelvollkorn. Wir respektieren eine strenge und lange Teigführung. Wir verzichten dabei komplett auf den Einsatz industrieller Hefen und Backtriebmittel. Das macht unsere Pizza noch naturbelassener, geschmackvoller und bekömmlicher.